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今まで愛用していたカレーレシピ本で作ると、どうもパートナーの味覚に合わなかった。大抵、不評をかっていたので長い間カレーを作ることもなかった。新しいレシピ本を見つけたので、久しぶりにその本に沿って作ってみた。

私自身は、パラパラご飯にドライカレーっぽいものも平気なのだが、パートナーはこのカサカサ感が気に入らないらしい。今日のカレーもインディカ米を炊いて付け合わせたわけだが、普通のご飯の方が良いと言っていた。一ヶ月でもインド滞在が平気な人なのに、変。あちらでは専らナンを食べているらしいが。私はパラパラご飯が好きなので、インドでもお米を選ぶことが多い。タイ米なんかを汁けたものとグチョグチョにして食べるのを好んだりする。でも、ジャポニカ米のどんぶり物はあまり好きではない。勿論、白米としてはジャポニカ米ですよ。

当たり障りのないカレーができて、まあ合格点。新宿中村屋のカレーパウダーを使うように指示があるので、香辛料の細かい調合量が判らないのが難点。やさしい風味のカレーでした。時間的にはたっぷり2.5時間。こういうやさしい味のカレーは、ナンで食べたいよね。トップページのレシピがまずまずだったので、今度は他のものに挑戦してみよう。